2022’de İzlenecek Popüler Restoran Teknolojisi Trendleri
Restoranlar her zaman yeni teknolojilerin uygulanmasında ön saflarda yer almazlar. Bununla birlikte, son dünya olayları ve sonrasında, sektördeki hızlı bir teknolojik ilerleme akışına yol açmıştır. Pandemi sırasında bir zorunluluk olarak başlayan şey çok dikkat çekti ve muhtemelen bir dayanak noktası haline gelecek.
2027 yılına kadar yaklaşık 342 milyar ABD Doları değerinde olması planlanan gıda teknolojisi pazarıyla birlikte , endüstride artan teknoloji uygulaması talebi artmaya devam edecek. Yemek dağıtımı, hayalet mutfak kurulumları ve otomatik iletişim gibi teknolojiler, yakın tarihin en zorlu zamanlarında çok sayıda restoranın iş için değerli kalmasına yardımcı oldu. Ve bu, gıda işletmesi sahiplerinin çalışma biçiminde yeni bir çağın sadece başlangıcı gibi görünüyor.
Restoran endüstrisindeki en yeni teknoloji trendlerini ve 2022’de bir restoran açmadan önce yapılması gerekenleri tartışırken okumaya devam edin .
Gıda İşletmelerinde Teknolojinin Önemi
Restoran teknolojisi, gıda endüstrisinin COVID-19 salgınının getirdiği kısıtlamalar ve endişeler dalgasından kurtulmasını sağladı. Dünya yeni koronavirüsün pençesinden kurtulmaya devam ederken, restorancılar işgücü kıtlığı ve gıda güvenliği endişeleri gibi zorluklarla karşı karşıya.
Teknoloji, işletmelerin işgücü sorunlarını dengelemesine ve ayrıca temassız teslimat elde etmesine olanak tanır. Hepsi bu değil. Teknoloji çözümleri ayrıca işletmelerin otomatik envanter haritalama, yiyecek hazırlama ve gelişmiş satış noktası analitiği ile daha iyisini yapmalarını sağlar. Müşteri açısından bakıldığında teknoloji, tüketici tercihlerinin daha iyi karşılanmasına da yardımcı olur .
2022’de 8 Büyük Restoran Teknoloji Trendi
Son birkaç yıl personel sıkıntısı, tedarik zinciri sorunları ve teslimat endişelerini beraberinde getirdi. Restoranlar böylece otomasyonu geliştirmeye, yüksek verimli yazılımları birleştirmeye ve daha fazla self servis seçeneğini öne çıkarmaya odaklandı. İçinde bulunduğumuz yıl, pandeminin ardından ortaya çıkmaya devam eden zorluklarla mücadele etmek için artan teknoloji mevcudiyeti ile benzer gelişmeler görecek.
1. Modern Müşteri için Kendi Kendine Sipariş Kioskları
Kendi kendine sipariş kioskları, tek ve kullanışlı bir çözümle birden fazla sorunu giderir. Bu araçlar, teknoloji konusunda bilgili müşterilerin acele etmeden her birinin beğendiği şeyi seçmesine olanak tanır. Teknolojiden anlayan müşteriler mutlu olduğunda, restoranınız için sosyal kanıt oluşturmaya yardımcı olurlar .
Kendi kendine sipariş kioskları ayrıca müşteri akışını düzene sokar ve aksi takdirde sipariş almakla meşgul olacak çalışanları serbest bırakarak restoranın daha yoğun bölümlerine personel tahsisine izin verir. Kiosklar ayrıca daha yüksek sipariş doğruluğu sunar ve sezgisel önerilerle büyük satış fırsatları sunar.
2. POS Sistemleri ve Platformlar Arası Entegrasyon
Satış noktası sistemleri, restoranların çalışma biçiminde devrim yarattı. Son yıllarda çevrimiçi sipariş platformları, mutfak teşhir sistemleri ve kendi kendine sipariş veren kiosklarla entegrasyonları, verimliliği ve satışları ve harcamaları takip etme kolaylığını büyük ölçüde artırdı. Bulut teknolojisinin POS sistemine entegrasyonu, esnekliği ve birlikte çalışabilirliği daha da artırdı.
3. QR Tech’in Dönüşü
Yeni bir buluş olmasa da, QR kodları pandemi vurduğu anda tekrar moda oldu. QR kodları artık restoranların temas noktalarını azaltmasına yardımcı oluyor. Böylece dokunmatik menü seçenekleri sunarak hastalık bulaşma riskini de azaltırlar. Ayrıca QR kodları, restoranların müşterilere daha kolay paket servis seçenekleri sunmasını sağladı.
4. Otomatik Mutfaklar ve Personel Eksikliğiyle Mücadele
Yapay zeka ve makine öğrenimi, ticari gıda işletmesi sahiplerinin personel sıkıntısıyla mücadele etmesine yavaş yavaş yardımcı oluyor. Bu, mutfaktaki hazırlık bölmelerinin otomatikleştirilmesiyle yapılır. Sonuç olarak, işletme sahipleri personeli, görevlerin tekrarlayan veya monoton olmadığı mutfağın diğer alanlarına taşıyabilir.
5. Drone Teslimatı
Kendi kendini süren arabalardan pizza dağıtan insansız hava araçlarına kadar, gıda dağıtımı, teslimat zorluklarını azaltmak için otomasyonu uygulayan başlıca alt sektörlerden biridir. Büyük şirketler drone teslimatını ve kendi kendine sürüş teknolojisini test ediyor. Önümüzdeki aylarda bu alanda daha fazla ilerleme bekleyebiliriz.
6. Yapay Zeka ve Ses Teknolojileri
Ses teknolojisi, AI’nın giderek daha fazla öne çıktığı restoran endüstrisinin bir başka alanıdır . Ses teknolojisi, arabaya servis ve kendi kendine sipariş kiosklarında gerekli olabilir. Sesli arama ve sesle etkinleştirilen özelliklerin artan popülaritesi, restoran işletmecilerini bunları entegre etmenin yeni yollarını aramaya itiyor. Daha fazlasının ele alınmasına rağmen, büyük firmalar iş akışını kolaylaştırmak için siparişleri kabul eden AI ses botlarıyla başladı.
7. Hayalet Restoranlar
Gıda dağıtımına yönelik talepteki artış, gıda dağıtım uygulamaları ve teknolojilerinde ilerlemelere neden oldu. Hayalet mutfaklar böyle büyüdü. Hayalet mutfaklar, müşterilere yalnızca sanal platformları üzerinden hizmet veren mutfaklardır. Bu iş modeli kazançlı olduğundan ve daha az yatırım gerektirdiğinden, hayalet restoranların varlığı muhtemelen artmaya devam edecektir.
8. Chatbotlar ve Operasyonlar
Doğal dil işlemedeki (NLP) gelişmelerle birlikte, sohbet robotları restoran web sayfalarında daha fazla dağıtım gördü . Oluşturmaları kolay ve uygulanması kolaydır. Chatbotlar sipariş alabilir, satış yapabilir, önerilerde bulunabilir, rezervasyon yapabilir, promosyonlar sunabilir, geri bildirim toplayabilir ve hatta ödemeleri işleyebilir.
2022’de Restoran Açmadan Önce Dikkate Alınması Gereken Faktörler
Hızlı tempolu ve gelişen bir iklimde, restoranınızı açmadan önce çeşitli trendlerin ve işletmeye özgü diğer değişkenlerin farkında olmanız önemlidir. 2022’de restoran işine girmeden önce hatırlamanız gereken ayrıntılar:
2022’de Restoran İş Trendlerine Genel Bir Bakış
Kısıtlamaların hafifletilmesiyle restoranlar artık daha yoğun. Ancak, manzara şimdi oldukça farklı. İşgücü eksikliklerinin dengelenmesiyle birlikte teslimata artan bir odaklanma birincil öneme sahiptir. Tedarik zincirindeki zorluklar sektörü etkiliyor. Uzun vadede daha sürdürülebilir olmaya da ihtiyaç var.
Bütçe Belirleyin
Bütçeler, özellikle restoran endüstrisinde potansiyel işletme sahipleri için önemlidir. Konum, kira, bakım, ekipman ve tahmini maaşlar gibi büyük maliyetleri karşılayacak bir sayı belirleyin. Bu sayıyı kırmak genellikle zor olsa da, ona bağlı kalmak önemlidir. Acil durumlar için bütçenizin bir yüzdesini ayırmayı unutmayın.
Doğru Ekipman ve Teknolojiye Yatırım Yapın
Tekliflerinizi güncel tutmak için uygun restoran ekipmanına ve teknolojisine yatırım yaptığınızdan emin olun . Kaliteli ticari mutfak ekipmanları, müşterileriniz için birinci sınıf yemekler hazırlamanıza yardımcı olurken, verimli teknoloji, operasyonel ölçümlerinizi iyileştirir ve personelinizin daha iyi çalışmasına yardımcı olur.
Konumunuzu Akıllıca Seçin
Lokasyon, restoranınızı kurarken akılda tutulması gereken en önemli unsurlardan biridir. Bölgedeki ortalama gelir, yaya sayısı, görünürlük ve beklediğiniz yerdeki rakiplerin sayısı gibi hususları göz önünde bulundurun. Bu değişkenleri denkleme dahil ettiğinizde, iş tarzınıza en uygun konuma ulaşabilirsiniz.
Çözüm
Teknoloji artık her restoran işinin ayrılmaz bir parçası. Bu gelişmiş çözümleri uygulamadan önce araştırmanızı yapın ve profesyonellere danışın.
allzin ekibi size yardımcı olmak için burada 🙂
